【膨化食品的概念和分類】
廣義上的膨化食品 (Puffing Food) ,是指凡是利用油炸、擠壓、沙炒、焙烤 微波等技術作為熟化工藝
,玉米膨化機,在熟化工藝前后,體積有明顯增加現(xiàn)象的食品。
膨化( Puffing )是利用相變和氣體的熱壓效應原理,使被加工物料內部的液體迅速升溫汽化、增壓膨脹
,并依靠氣體的膨脹力,帶動組分中高分子物質的結構變性,從而使之成為具有網狀組織結構特征,定型
的多孔狀物質的過程。膨化食品是指以膨化工藝過程生產的食品。
氣流膨化機機器參數(shù):
型號:XLR-QP50A
功率:0.75kw
電壓:380V或者220V選一種
外形尺寸:1720*880*1350MM
凈重:480kg
適用能源:天然氣、液化氣、煤炭、生物氣
產量:膨化大米一鍋約8分鐘,一鍋約膨化10公斤大米。(物料不同所需時間略有不同)
可膨化物料:糯米、大米、小米、小麥、青稞、苦蕎、玉米、高粱、薏仁、蕎麥、豆類等
型號 XLR-QP50A 電壓 380/220(V)
功率 0.75(Kw) 產品用途 玉米膨化
外形尺寸 1720 * 800 *1320(mm) 凈重 460(Kg)
包裝 毛毯 適用范圍 休閑速食設備、休閑食品設備
武漢香來爾膨化機
目前已發(fā)現(xiàn)大米、小米、小麥、青稞、苦蕎、玉米、高粱、薏仁、蕎麥、豆類等只要含淀粉的物料都可膨化。 ??氣流膨化工作原理:將一定的物料裝進帶蓋的密封鑄鋼罐體內,使用液化氣、煤氣或煤加熱,并以一定的速度不斷旋轉罐體,使物料均勻受熱,隨著不斷加熱,罐內溫度逐步升高,達到100℃以上時,物料體表體內水份會逸出并汽化,在罐內形成一定壓力。
和傳統(tǒng)小氣流膨化罐相比,產量提高4-6倍,安全系數(shù)也大為提高,同時降低操作者勞動強度,降低了能源消耗。
種類 膨化機 產品別名 大炮
品牌 香來爾 型號 XLR-QP50A
電壓 380/220(V) 功率 0.75(kw)
產品用途 玉米、大米、小麥等膨化 外形尺寸 1720*880*1350(mm)
凈重 480(kg) 包裝 木箱
適用范圍 休閑食品廠設備 營銷 新品
新型大型氣流膨化機(XLR-QP50A)特點(和xlr-qp50)相比:
1. 產量更大:一次可膨化10kg大米,西南方糯玉米9公斤,北方7公斤,比普通型多至少1公斤。
2.更省工:一個熟練工人可操作3臺。
3.雙爐灶加熱時間更短:在夏天膨化玉米一次只需要6分鐘。
4.火焰調節(jié)節(jié)約能源:單位成品比普通型耗能更低。
5.操作安全方便:四道安全保險,省級檢測,降低勞動強度,人性化設計,工人輕松操作。
6.收集物料更方便,可傾斜35度向收集位噴出物料
7.噪音降低。
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